干木耳要煮多久才熟 干木耳不熟可以吃吗


干木耳要煮多久才熟 干木耳不熟可以吃吗

文章插图
干木耳要煮多久才熟
大火3-5分钟即可煮熟 。
一般情况下干木耳在煮之前都需要进行泡发,而干木耳是一类营养价值比较丰富的食物,经过泡发之后一般不存在毒性,一般只需要大火煮3-5分钟即可完全煮熟,一般不建议煮太长时间,因为时间过长容易导致木耳口感下降,口感变的粘稠,从而降低木耳的食用价值 。
干木耳不熟可以吃吗
不建议吃 。
干木耳中含有大量的嘌呤核苷,嘌呤核苷具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用,只有将干木耳煮熟才可以将其溶解掉,如果不煮熟就食用,很有可能会影响到人体的健康,所以建议干木耳要煮熟之后再食用 。
煮熟的干木耳隔天可以吃吗
最好不要继续食用 。
一般来说煮熟的干木耳即使不变质,也是不建议再继续食用的,因为干木耳含有大量的亚硝酸盐,在煮熟时亚硝酸盐的含量大部分被流失,食用后不会对人体产生造成威胁,可是放置了一个晚上的熟干木耳很可能其中的亚硝酸盐含量增加,或者滋生其它有害物质,食用后可能会对人体健康造成威胁,所以一般不建议继续食用隔天的干木耳 。
干木耳可以生吃吗
不可以 。
【干木耳要煮多久才熟 干木耳不熟可以吃吗】 干木耳含有大量“卟啉”成分,直接生吃可能会引起人体皮肤发生日光性皮炎,其次,干木耳在泡发的过程中或多或少会携带一些细菌及其它微生物,若不经过高温灭菌将其杀灭掉,食用后不利于人体健康,因此干木耳是不可以直接生吃的 。