清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼的做法


清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼的做法

文章插图
清蒸鲍鱼要蒸多少分钟
上汽后蒸10分钟左右 。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养成分,平时可以将其蒸着食用,把鲍鱼处理好后,等蒸锅上汽,一般再蒸10分钟就可以了,如果个头较大的话,可以多蒸一两分钟,但尽量将时间控制在15分钟之内,因为时间太长,它的营养成分容易流失,从而影响食用的口感,让肉质变老 。
清蒸鲍鱼的做法
材料:鲍鱼、葱、姜、白胡椒、料酒、橄榄油、海鲜捞汁适量 。
1、将鲍鱼清洗干净,去除不可食用的部分,切好姜丝,葱末备用 。
2、用小刀将鲍鱼和壳分离开来,把鲍鱼肉横向划几刀,再纵向划几刀 。
3、放入盘子内,加入少量料酒,再放入胡椒粉,姜丝,用手抓匀,腌制5分钟 。
4、将腌好的鲍鱼,摆回鲍鱼壳里,锅里加水并烧开,把摆好的鲍鱼盘子放进去 。
5、盖上锅盖,蒸10分钟,摆上葱丝,淋上汁,再淋上少量橄榄油,即可食用 。
鲍鱼怎么处理
1、用牙刷将鲍鱼的外壳清洗干净,再用小刀将鲍鱼的肉和壳分离开来 。
【清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼的做法】 2、分开的鲍鱼后,可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,它是鲍鱼的内脏,将其剔除 。
3、在靠近鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,也用小刀将其剔除,以免影响口感 。
4、用粗盐将附着的黏液清洗干净,再用清水冲洗几次 。
吃鲍鱼的注意事项
1、不宜过量食用 鲍鱼可以食用的部分中,蛋白质约占24%,是一种高蛋白的食物,但是如果食用过多,它的蛋白质成分无法被人体消化吸收,会堆积在肠胃内,引起腹胀或者消化不良的情况,建议平时吃1-2个即可 。
2、对海鲜过敏的人群不宜食用 海鲜中含有过量组织胺容易造成人身体不适,少数人身体缺少分解组织胺的酶,吃了海鲜,就会引起皮肤瘙痒、起疙瘩等过敏的症状,而鲍鱼是一种海产品,因此对海鲜过敏的人不宜食用 。