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空腹不能吃柿子
因柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核一般大,但是会愈积愈大的 。所以在食用柿子之前一定要吃点其他的东西垫垫底 。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是非常不科学的 。因为柿子中所含的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多 。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类,而且大多是简单的双糖和单糖 。如蔗糖、果糖、葡萄糖,因此吃后很容易被人体消化吸收,从而使血糖升高 。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
脾胃虚寒、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子,因为柿子性寒 。
贫血患者少吃
【吃柿子需要注意哪些 柿子有什么食用禁忌】 柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好 。服用铁剂时不宜吃柿子 。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收 。
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