文章插图
竹笋没有焯水能吃吗
新鲜竹笋不焯水无毒 。
【竹笋没有焯水能吃吗 竹笋焯水后用凉水泡吗】 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解 。
竹笋焯水后用凉水泡吗
新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可 。
竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重 。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害 。泡十几分钟即可 。
竹笋为什么麻嘴
因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻 。
把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了 。
- 炒芦笋要焯水吗 芦笋没有焯水能吃吗
- 周瑜到底有没有打黄盖历史上又是怎么记载的
- 春笋怎么处理没有苦味 老年人能吃春笋吗
- 安史之乱杨贵妃没有死？日本发现杨贵妃墓
- 夷陵之战后，为什么曹丕没有趁势收拾孙权？是因为打不过吗
- 古代圣旨造假的几率有多大为什么从来没有出现过假的呢
- 炒芦笋要焯水吗 芦笋要煮多久才熟
- 春笋可以保存多久 新鲜竹笋怎么长期保存
- 香椿芽要不要焯水 香椿焯水后还要清洗吗
- 干煸四季豆用焯水吗 干煸四季豆怎么吃好