适合餐饮渠道的饮料（19年不容错过的餐饮行业十 _咖啡

近年来餐饮品类和菜品的爆发式创新让消费者眼花缭乱，新点子更难想出，所以饮品也成为了“新”的一部分，各种融合饮品上台，海底捞热卖奶茶，天猫的线下咖啡厅销售茅台咖啡。更时尚的酒正在成为消费者给自己贴上“与众不同”标签的一种方式。

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1 餐饮饮品多样化，新酒空间巨大
今年4月，海底捞推出了4款茶叶，在48个城市的部分门店均有销售。这不是第一例带茶的火锅，小龙坎、巴奴等也在其中。

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陪餐一直是餐饮店非常赚钱的部分，尤其是火锅等重磅食品。此外，除了火锅，各种重口味的餐饮在年轻人的菜单上都有一席之地。除了业态和菜品的创新，不少餐厅老板也开始关注创新餐饮产品。
传统、单一的啤酒、茶和白酒已经无法吸引消费者的眼球，更多的融合饮品成为刺激年轻人味蕾的有力工具。
展望未来，咖啡+丝袜奶茶成就了鸳鸯奶茶；细看，茶叶+奶制品造就了喜茶，而在中国最受欢迎的10大饮品榜单中，酒精类饮品占据了3席，但融合的酒类并不多，这是酒类给予的巨大空间。数据。

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这两年小酒馆生意越来越火了。许多消费者去小酒馆不仅是为了吃饭，也是为了喝一点酒。小酒馆里常见的葡萄酒不是啤酒和白酒。果酒、花酒，以及各种口感更柔和、口感更香、外观更高的创新新酒是这里的主流。
于是果酒、花酒成为了很多餐饮店的“客人” 。在天猫开设的第一家线下咖啡厅最近在销售茅台咖啡，一些茶饮店也推出了五粮液茶（据报道，此举尚未得到五粮液酒厂的批准）。

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种种迹象表明，融合型新饮品的发展空间巨大，但市场尚未形成。
不过，从去年开始，越来越多的知名葡萄酒品牌在布局。例如，姜小白推出调酒，安家与青岛啤酒合作推出乳制品、啤酒、咖啡等多种口味的创意酒水系列开创先河。
更多层次和变化的饮料正在不断开发，新酒的市场潜力也在逐步挖掘。随着B方的强势进入，这个巨大的市场或将很快被激活。
2 新鲜出炉的奶盖啤酒，白酒新市场蓄势待发
如今，许多人都在追逐精酿啤酒和调酒吧，而这背后，除了美味和提供更多口味选择外，也成为人们贴标签和展示品味的一种方式。
简单来说，喝酒也要带出层次和个性。新酒市场就是这样的存在。
在没有姜小白之前，凭借强大的营销力，聚焦年轻市场，在高粱酒的基础上推出混合饮品，改造市场。

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之后是安家和青岛啤酒的创意酒，也就是玩啤酒系列。
也许消费者对世界第五大啤酒商青岛啤酒比较熟悉，但相信餐饮人对安家并不陌生。

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Dairy是恒天然的优质餐饮服务品牌，专注于提供高品质的乳制品和行业解决方案。近年来，安家不仅帮助厨师们在幕后呈现美食，还积极站在舞台前，直接面对消费者，深耕饮品渠道。
如果说果酒、花酒、复古酒壶等自酿非常适合江湖风格的小酒馆，那么奶啤系列更适合各种融合创意菜肴，以及各种酒吧，以及就算是各种聚会聚会，也得放在酒馆里才不会破坏和谐。复古风的酒离开江湖的气息可能会失去一些味道，但喝奶盖啤酒却不会。