惧怕香菜是基因问题！科学家证实会敏感 _香菜

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小吃里面时常会放一些调味料提味，但「香菜」有些人喜欢，有些人不喜欢，香菜有种特殊的「香味」，有很多民众在购买肉圆、面线等小吃的时候，会先告知老板「不要加香菜」，除了喜好不同之外，近年来更有研究指出，惧怕「香菜」可能是先天上的基因影响。
没想到不喜欢吃香菜有可能是基因问题
根据美国基因学家的研究，估计出约有15%人讨厌香菜，原因是因为他们有嗅觉基因「OR6A2」，会对香菜里的醛类化合物（aldehyde）特别敏感，会觉得香菜的气味像肥皂、烂泥巴的臭味，因此完全无法接受香菜。
日本人虽然出了名的讨厌香菜，近年来官方大力推广香菜富含维生素A、C，能够帮助肠胃消化，许多厂商也推出各式香菜产品，像是香菜洋芋片还颇受好评，即使这样还是有很多人对香菜却步，恐怕就是基因的关系。
日本洋芋片厂商推出香菜口味
【惧怕香菜是基因问题！科学家证实会敏感】