蘑菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质 , 能降低血压、胆固醇、血脂 , 预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
蘑菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎 。
【饮食禁忌】脾胃虚寒、湿滞、皮肤瘙痒者忌食 。
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七、平菇
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平菇富含蛋白质 , 容易被人体吸收 。它所含的平菇等营养成分对抗毒、抗癌、延年益寿很有帮助 。
平菇含有多种维生素和矿物质 , 能促进人体新陈代谢 , 增强体质 , 调节植物神经功能 。因此 , 可作为体弱病人的营养品 , 尤其是糖尿病、肝炎、慢性胃炎、高血压等 。等有很好的疗效 。
【饮食禁忌】性味温和 , 无禁忌 , 适量食用 。
八、鸡腿菇
鸡腿菇是一种高蛋白、低脂肪的食物 。是肥胖和糖尿病患者的理想食品 。
研究表明 , 可以从鸡腿菇中提取降血糖物质 。因此 , 香菇具有调节体内糖代谢、降低血糖、调节血脂的作用 。对糖尿病、高脂血症患者有保健作用 。
【饮食禁忌】性味温和 , 无禁忌 , 适量食用 。
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九、金针菇
中医认为金针菇性甘凉 , 具有滋肝、益胃、健脾、抗癌的作用 。主要用于糖尿病、肝病、胃肠道炎症、溃疡等疾病 。
金针菇富含蛋白质 , 是一种高钾低钠食物 。经常食用对控制血压很有帮助 。
金针菇能有效增强机体的生物活性 , 促进体内新陈代谢 , 促进食物中各种营养物质的吸收利用 , 也有利于生长发育 。还可抑制血脂升高 , 降低胆固醇 , 预防心脑血管疾病和糖尿病 。
【饮食禁忌】肠胃功能不好的人不宜多食 。
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