一年一度端午节就快到了,超市里各种品牌各种口味的粽子让人挑花了眼,虽然说种类繁多,但是为了过出节日该有的仪式感,很多家庭选择自己在家包粽子,让家人吃着自己包出来的粽子,那不是一件更有意义的事吗?包粽子看似是一件很麻烦的事情,但是只要用心,相信也不是难事,今天我们一起来学习该怎样包粽子吧!
所需食材:糯米、粽叶、花生
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第一步:准备新鲜的芦苇叶,清洗干净煮软,再捞出来浸泡到凉水大盆里
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第二步:提前清洗、浸泡一会会糯米和红衣花生米
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第三步:三片叶子依次叠好,有筋的在外面,折成漏斗形状,尖角不能有漏洞
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第四步:舀入米,不要太满,右手抓住漏斗,左手顺势折下,按压一下让米更加紧实 。然后顺着叶子的走势转着包好,多出来的尖角掐掉
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第五步:再拿一片叶子,还是有筋的朝外,顺势折好包好,穿粽子的针用上,戳穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼,拉过去即可
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成品
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制作关键点:
1、糯米清洗干净,稍微浸泡一小会即可,时间不要长,不然煮出来的粽子不够弹牙
2、包裹粽子的时候,要包紧实,每个尖角处不能漏米,不然煮出来的粽子松散没有口感
【粽子怎么包?粽子的包法,讲解详细,新手也能学会】3、煮粽子的时候,不能一直开大火焖煮,这样煮出来的粽子容易开裂 。先开大火烧开,然后用小火焖煮即可
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