文章插图
1、材料:中筋面粉300克,盐3克,开水100克,冷水80克,植物油适量 。将面粉放入盆中,加盐,倒入100克开水,边倒边搅拌,剩下的干面粉中加入80克冷水,搅拌成面团 。
2、把面团揉成光滑的面团 。如果它粘在你的手上,请在揉前放置 2 分钟,这样它就不会粘在你的手上 。揉好后表面刷上植物油,盖保鲜膜醒2小时 。好的 。面条煮好后,面板上抹点油防粘,取出面团,拉成长条,切成5~6小份 。将小剂擀成1毫米左右的长方形,刷上少许油,上面撒点面粉 。
3、把纸折成扇形 。拉长并将一端从外向内滚动 。卷好后,将一端压在胚下,这样蛋糕胚就做好了 。当所有的蛋糕都完成后,盖上保鲜膜,静置10分钟 。轻轻地将松弛的蛋糕壳压开 。这时候表面的延展性比较好,可以滚出来 。
【怎样做好吃大油饼】4、电烤盘预热,用硅胶刷在烤盘底部刷上少许油,将蛋糕胚包在擀面杖周围,放入烤盘,盖上盖子烤2分钟 。打开锅盖,馅饼皮会鼓起来 。翻炒1分钟 。
5、烘烤时,用筷子反复夹住蛋糕,让蛋糕更有层次,更柔软 。将蛋糕煎至两面微焦,此时已熟,取出烤下一个 。油饼全部烤好后,趁热吃,层数多,非常松软 。
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