另外 ， 从饺子的营养来看 ， 饺子本身就是一种“品种丰富、营养丰富”的食物 。从饺子皮看 ， 五谷杂粮是饺子的代表 ， 富含蛋白质和碳水化合物 。尤其是很多人用粗粮包饺子皮 ， 这样会丰富营养 ， 促进粗细结合 。除了“皮” ， 当然还有丰满的填充物 。馅料以蔬菜和肉类为主 ， 肉和蔬菜搭配得很好 。此外 ， 调味料的填充使味道和形状更吸引人 。皮和馅的完美结合 ， 是冬至的最佳食物 。
虽然有冬至吃饺子的习俗 ， 但也很有讲究 。从现代营养学的角度 ， 建议大家“健康过冬至 ， 饺子多姿多彩” 。许多人坚持使用传统的饺子馅 ， 如“猪肉、洋葱、羊肉和胡萝卜” 。不过这个饺子的配料比较简单 。有人建议我们应该使用更多的新鲜食材 。新鲜蔬菜（虾+韭菜+鸡蛋）和鲭鱼馅（鲭鱼+芹菜+土豆）是很好的搭配 ， 既达到了美味 ， 又促进了食物的多样性和营养平衡 。这是一个明智的选择 。

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