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1、 鸽子分为老鸽和幼鸽 。清洗鸽子 ， 清洗并沥干 。

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2、姜切片 ， 枸杞洗净备用 。
3、将整只鸽子放入汤锅中 ， 一次加足量的水 ， 加入姜片和料酒 。移至大火 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 小火炖一个小时左右 。
4、大约一个小时后 ， 加入洗净的枸杞 ， 继续炖十分钟 。

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5、当枸杞变色后 ， 加盐调味 ， 小火炖两三分钟去原盐味 ， 然后关火 。
【炖鸽子怎么做又好吃还很有营养】6、放入碗中 ， 吃肉喝汤 ， 滋补 。

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