小米是一种富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的全谷物 。适量吃一点可以保护我们的胃 。小米颗粒比较小,洗起来不太方便 。但有人说小米粥不用米也能洗 。毕竟在外面散装买的话,很多人会摸 。那么,煮小米粥的时候要洗米吗?
小米,你要洗米吗?
小米不用洗 。它的主要营养成分是维生素和无机盐 。这些成分用水洗后很容易溶解,造成营养流失 。如果担心小米有灰尘,可以用清水清洗 。,不需要用手擦洗 。
用小米做粥的时候,注意不要和杏仁、酸性物质一起吃 。同时吃小米和杏仁很容易引起呕吐和腹泻 。酸会破坏小米中的类胡萝卜素,阻碍吸收 。
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小米怎么洗都脏 。
小米最多可以用水洗一次 。次数越多,小米粥的味道就会失去味道,小米中的水溶性维生素也会流失 。小米是谷物,里面没有不洁之处,不用洗 。
如果您担心它会脏,只需清洗一次即可 。洗涤时请不要用手揉搓,否则小米表面的养分会被擦掉 。
一定要在煮之前将小米浸泡在水中不超过30分钟,因为这样可以让小米充分接触水,使粥更入味,有效缩短烹调时间 。
小米粥的烹调技巧
煮小米粥的时候,可以先泡水 。小米吸收足够的水分大约需要20分钟 。这不仅减少了烹饪时间,而且使煮熟的小米更香 。
【煮小米粥的技巧小米要淘米吗】但不要用冷水煮,用热水,一次加足量的水 。煮小米粥的时候,还可以加入一些配料,就是香油 。几滴香油,不仅能让小米粥更亮更油,而且更容易煮,更香 。
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