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1、准备一个大锅 。鸭子清洗干净后，可以将鸭子放入锅中，加入冷水煮沸 。
2、水烧开后，转小火，撇去浮沫，煮至鸭肉刚刚煮熟，但肉还硬 。取出鸭子 。煮好的鸭汤注意别丢了，以后会用到的 。
3、根据个人喜好把鸭子切成小块，一般4厘米左右，这样鸭子就做好了 。
【鸭子火锅怎么做好吃怎么做鸭子火锅好吃】

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4、锅烧热，放入姜片、辣椒圈、豆瓣酱等翻炒均匀 。喜欢吃辣的可以加点辣椒油，再加入肉油、大蒜、花椒继续翻炒，香后加入鸭高汤 。煮沸后，加入鸭肉，炖十分钟左右 。加入盐、糖、盐等调味料，最后加入啤酒增强香味 。

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