腊肉用什么熏更香熏腊肉用什么洗比较干净 _腊肉

培根是很多地方都喜欢腌制的一种食物。有的地方会把腊肉腌好，用特殊的香料熏制腊肉，这样吃起来特别香。在熏腊肉的制作过程中，难免会附着一些灰尘和油脂，有的盐分含量高。我们可以在吃之前把烟熏培根清洗干净。建议用米水洗。
1.你用什么洗培根？
腌肉可以用米水清洗。烟熏培根颜色较深，油脂附着在表面，难以清洗。这时候可以先把培根用水冲洗干净，再切成薄片。然后在洗米水里加点盐，把肉片用洗米水浸泡半小时。

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另外，培根泡在洗米水里的时候，也可以用碱粉仔细擦洗培根，因为碱粉和洗米水都含有淀粉，可以吸收部分油分，避免油腻感觉。
2.熏培根腌制和清洗干净了吗？
你不需要洗它。吃的时候最好洗干净，这样可以保留腊肉的原汁原味。不然拿出来炒，就没有腊肉味了。熏肉熏完后，可以用报纸或袋子包起来，直接放入冰箱；短期食物可以冷藏。由于培根是一种腌制食品，含有大量盐分，因此不能每餐都吃。多煮几遍即可食用，可降低肉中的盐分。

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【腊肉用什么熏更香熏腊肉用什么洗比较干净】3.哪种培根更好吃？
培根可以与麸皮、锯末或柏树叶一起熏制，它们具有柏树的香气。但是，熏培根不能与明火一起使用。可以准备一个铁桶或废弃的水箱，盖上木板，慢慢抽。培根应悬挂在距离烟熏材料约 33 厘米处，并熏制 24 小时。在此期间，每四个小时翻一次肉。培根呈红色和黑色，搭配柏树叶熏制更好看，散发出宜人的香气。熏制的培根可以在通风干燥的地方保存5个月左右，也可以装在真正的空袋子里放冰箱冷藏。

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