海虾的做法,海虾怎么做好吃有关虾的食谱不同的虾有不同的做法( 二 ) _虾的做法大全

2、锅里放油烧热（炒菜时油比平时多一点），加入虾仁，炒至虾壳变脆，捞出待用

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3、用锅里剩下的油炒出香喷喷的花椒和芝麻（菜市场有，如果家里没有，只能放花椒），香味飘出拿出来，把花椒和麻椒去掉扔掉
4、用锅里剩下的油把小葱、姜、蒜、干辣椒炒香
5、放入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香，倒入半碗水，加少许糖，调整夏郫县豆瓣酱的咸味
6、锅里的汤烧开后，加入生菜丁和香菇丁，加入炸好的虾仁一起煮，盖上盖子小火炖几分钟，直到锅里汤汁浓稠半干，关火煮
7、将大虾排成一圈，放入生菜香菇丁，淋上汤汁，撒上香菜叶
咸虾

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主料：北极甜虾、盐和胡椒、青椒
辅料：大蒜、料酒、干淀粉
如何：
1.将虾头取出，用清水冲洗三遍，沥干水分
2.将虾放入盆中，加入料酒搅拌均匀，再加入干淀粉搅拌均匀，让淀粉均匀的裹在每只虾身上。
3.青椒去梗去籽，再切成小块，大蒜去皮剁碎
4.锅内加少许油，油温50%左右时，转小火加入蒜末，慢火煎至金黄色捞出
5.把锅换上大火，加油至70%大火，把虾在油里一根一根的煎到虾身变成橙红色，捞出沥干油，锅里的油没有倒出来
6.把虾放入锅中烧热，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀，倒入炒好的蒜末和青椒末，翻炒几下即可出锅
嫩虾蒸蛋

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材料：鸡蛋2个、虾仁8只、葱花适量、酱油1勺、油1勺
如何：
1、新鲜大虾，去壳，用盐和胡椒调味几分钟
2、鸡蛋充分打散，加入1.5-2倍温水，边加边搅拌，然后过滤蛋液倒入盘中
3、烧开水，放入锅中，盖上盖子。这里可以加保鲜膜盖住，不用担心蛋液滴水，中小火蒸至凝固，放入虾仁
4、继续蒸至虾变色，撒上葱花，淋上酱油和熟油
芙蓉虾

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主料：虾、鸡蛋、面包糠
辅料：米酒、葱姜
如何：
1.葱姜洗净，切碎备用
2.虾去皮，留尾，去肠去泥，洗净，放入碗中，加入黄酒，葱末，姜末，腌10分钟
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入虾仁蘸上蛋汁，然后裹上面包糠备用
4.锅内倒入少许油烧热，放入虾仁炒至金黄色即可出锅
芝士虾球

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主料：虾（100g）
调料：芝士（1片）、面包糠（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、盐（少许）、黑胡椒粉（少许）
如何：
1、虾去壳，虾肠洗净，剁成泥。
2、将芝士片切成小块；在虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，同方向搅拌至变硬。
3、手上抹点油，取一汤匙虾泥，摊开在掌心，用芝士包起来，捏成球状。
4、先把虾球沾在蛋液里，然后在面包糠里滚一滚，让它们均匀的沾在面包糠里，做成几个虾球。
5、把锅放在火上，加入油加热至60%热，然后加入虾球炒香。（虾球定好后滚动平底锅，防止粘锅）
6、炸至金黄色捞出。
芝士焗虾

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主料：鲜虾（适量）、土豆（适量）
调料：马苏里拉芝士（适量）、黑胡椒（适量）、牛奶（适量）、黄油（适量）、盐（适量）
如何：
1、去除虾的胡须、剑和肠子。