猪肉变成深褐色是假的,可以食用 。
猪肉是我们吃的最重要的肉类 。猪肉的不同部位以不同的方式制备 。炒、炒、炒、煲汤等都很好吃 。我们吃猪肉的时候要注意 。好的猪肉是健康的红色或粉红色 。如果猪肉的颜色变黑发臭,就要小心变质、变质的肉 。猪肉变成深褐色是怎么回事?
这是因为细菌的生长,猪肉开始“自溶”,不能吃 。细菌通常附着在猪肉表面 。在适宜的温度和湿度条件下,细菌会繁殖并侵入内部,分解蛋白质,产生氨、氮、粪臭等恶臭物质 。在这种情况下,不应再使用猪肉 。显然熏黑的猪肉是不能食用的 。如果只是略带褐色,可以食用,但需要去掉变色的部分,将肉切成小块,放在通风处,以消除腥味 。
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猪肉又黑又臭,吃对身体有害吗?
绝对有害 。又黑又臭 。肯定是坏了,肉开始腐烂了 。这种猪肉对身体很不好,味道也不太好 。肉类变质后,微生物大量繁殖,产生肉毒杆菌毒素等代谢物,损害人体神经,导致肌肉僵硬和瘫痪 。其他代谢物也可引起急性中毒 。人们进食后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状 。严重者可因心力衰竭导致昏迷甚至死亡 。
如何挑选猪肉?
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1.看:猪肉有没有红色或蓝色的食用色素,是否通过了检验印章,这很重要!私宰肉没有印章,或者是假印章,或者是不清楚的假印章 。
2.气味:没有气味 。一般新鲜猪肉比较香 。
【3招教你挑选好的猪肉猪肉变成深褐色还能吃是真的吗】3.感慨:买猪肉,好猪肉应该有自己的光彩 。猪肉部分呈淡红色或鲜红色,肥肉部分呈乳白色,整块肉厚而有质感 。不用担心,因为边缘是机械打开的,书脊边缘光滑,锯齿细而光滑 。
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