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1、主料:油皮4块,肉馅50克,姜葱水2汤匙,盐适量,黄酒1汤匙,油适量 。
2、油性皮肤用水泡半天 。
3、准备肉末,倒入两勺姜葱泡水,适量盐,一勺黄酒 。
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4、搅拌成稀糊状 。
5、取出油皮,轻轻挤出水分,将两个油皮叠放在砧板上 。
6、用筷子将肉馅轻轻推到油性皮肤上 。
7、把不平整的边角剪掉,把油皮轻轻擀成卷,最外层粘一点水 。
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8、切成均匀的条 。
9、把锅里的油加热到50%热,用漏勺将油卷轻轻放入锅中煎两分钟 。
10、把所有的油卷一次性炸好捞出 。
【干炸响铃的做法干炸响铃怎么做】11、当锅内油70%~80%热时,将炸好的油卷倒回锅内,再次煎至表面金黄即可 。
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