包子又称“包子”、“包子”、“包子” , 是中国传统面食之一 。现在更流行说它是三国蜀汉丞相诸葛亮发明的 。
馒头是用小麦粉制成的 , 是中国人的日常主食之一 , 尤其是在北方 。包子是包子的“兄弟” , 是一种饱腹感很强的食物 , 是很多地方人们生活中不可缺少的食物 。
在江南地区 , 这种有肉、菜等馅料的面食一般称为包子 , 而没有馅料的包子则称为白包子 。最早的时候 , 馒头和馒头并没有明显的区别 。清代 , 包子和包子有明显的区别 。
《清稗杂记》记载:包子 , 一种叫馒头 , 面包糠经发酵、蒸熟、膨大成圆形 , 不加馅 , 吃时必须与食物同食 。南方所谓的馒头 , 也是用面筋发酵蒸熟的 , 擀成一圈 , 其实是馒头 。
本文评测的主体八比馒头 , 主要生产包子和馒头 。
严格来说 , 八比馒头的行业属于中式糕点和速冻食品领域 , 招股书也将自己列入该行业 。
速冻食品是指以新鲜原料制成 , 经过适当加工、速冻、低温贮藏、在持续低温条件下运送到消费场所的低温产品 。速冻食品的优势在于低温保存食品原有的品质 , 使食品的营养得到最大程度的保存 。
冷冻食品行业最初起源于美国 , 后来发展到欧洲和亚洲 。美国速冻食品行业起源于1920年代 , 1960年代发展迅速 , 1970年代后稳步增长 。日本速冻食品的现代工业化生产始于二战后 , 经过1955年至1975年的高速增长后稳步增长 。目前 , 该行业处于成熟发展阶段 。
△图片自助合集
行业特点:中国糕点速冻食品制造业存在加工规模小、产品标准和质量控制体系不完善等缺点 。行业大型企业较少 , 以中小企业为主 , 民族品牌较少 , 区域品牌较为突出 。总之 , 这个行业的集中度很低 , 竞争也很激烈 。
我国幅员辽阔 , 各地饮食习惯差异很大 。能够达到规模以上生产水平的企业相对较少 , 这也是行业集中度相对较低的原因之一 。一方面 , 产业集中度低导致生产设备小型化 , 糕点食品制造业整体技术水平低;另一方面 , 加剧了企业间的无序竞争 。存在食品安全隐患 。
该行业具有典型的地域性和季节性特征 。季节性主要是指春节等影响较大的因素 。
冷冻食品目前在一些地区主要用于早餐消费 。我国早餐种类多以馒头、馒头、各种粗粮点心等面食为主 , 辅以豆浆、粥、牛奶等流质食品 。随着经济的发展 , 国民生活节奏越来越快 , 消费者获取早餐快餐的方式发生了很大变化 , 主要从家庭生产到品牌早餐快餐连锁店的消费 。品牌早餐快餐连锁满足消费者安全、放心、便捷的消费需求 。
未来 , 该行业的部分企业将以标准化、现代化的生产流程和标准化的连锁模式 , 逐步凸显其在市场上的竞争优势 。作坊式的店铺一般没有品牌知名度 , 管理混乱 , 产品列表一、营销能力比较差 。随着顾客对品牌消费的重视 , 作坊式的店铺将逐渐加入品牌连锁企业 。
公司简介:宝贝于2003年3月在上海创立 , 专注于早餐连锁经营、中式糕点研发与制造 , 2004年发展连锁经营 , 门店遍布江、浙、粤、上海、北京等省和城市 。几十个城市 。
- 化妆品招商加盟费用要多少,化妆品利润有多大
- 悠百佳加盟费用及条件有哪些!
- 零加盟费车贷加盟 车贷加盟注意什么事项
- 快捷酒店加盟费用是多少,2018最受欢迎的品牌酒
- 美国文化象征有哪些 美国文化特点
- 牛肉火锅加盟费用是多少,教你正确选择个好的
- 理疗馆加盟费用是多少,理疗馆加盟前景怎么样
- 足浴店加盟费用是多少 足疗店有些什么服务
- 吃馒头有什么好处 吃馒头的3大好处
- 木桶饭加盟费用是多少,木桶饭加盟前景怎么样