芭比馒头加盟费多少，芭比馒头市场含金量分析( 二 ) _巴比馒头

商业模式：工业化生产、全冷链配送、直销、加盟、团餐。
财务概况：2016年、2017年、2018年、2019年上半年营业收入分别为71、975.43万元、86、659.18万元、99、02< @1.0900 万和 48、126.870,000；净利润分别为3,719.070,000、11、260.110,000、14、289.270,000元和6,842.680,000元。
发展历程：
2003年，八比馒头成立。
2005年，巴比馒头正式推出特许经营。
2008年门店数量超过100家。

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2009年，新生产基地落成。
2012年门店数量突破1000家。
2017年，巴比美食创意园落成。
2019年，荣获“2018中国餐饮企业100强”称号。
门店数量：截至2019年6月，直营店15家，加盟店2784家。
宣传口号：早、中、晚吃好。
主要产品：
公司产品分为糕点产品、馅料产品和外包产品，包括馒头、馒头、粗粮零食、馅料和粥饮料等，包括豆浆、粥、粽子、糕点、饮料、等，其他产品直接从外包供应商处采购。公司产品详情如下：
1、糕点产品
△图片来自巴比馒头招股书
△图片来自巴比馒头招股书
2、灌装系列产品
△图片来自巴比馒头招股书
3、主要外购商品
△图片来自巴比馒头招股书
为进一步了解“芭比馒头”的产品、服务和实际盈利能力，餐宝店探索团队针对广州部分门店（东小南店、阳记店、天河店3家店）公园店）进行了实地考察和评估。下面我们以杨集店为例进行分析。本报告未列出其他店铺的评价详情：
(1）探索店铺评价
△图片自助合集
评估时间：2019年12月27日（周五）， 18:45开始）
店铺地址：八比馒头（阳吉店），位于阳吉地铁口附近

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位置特点：本店位于阳吉地铁口附近。地铁口还有一家包子店。一定的影响。
员工人数：2
店面面积：约40㎡
店铺环境：整个环境看起来干净整洁，装修风格统一。里面的包子之类的东西从早上就开始卖了，到这点几乎都卖光了。因为是周五下班后，来消费的人并不多。半小时有8个人消费。
由于八比馒头已经提交招股书，我们在本次评估中采用了线下评价和线上数据分析相结合的方式进行了综合评价。本报告未对评价门店的盈利能力进行单独分析。
(2）评估结论
①经过十多年的积累，八比馒头的产品开发、运营和支持已经相对成熟，尤其是在华东地区，具有较高的知名度和影响力；
②公司约2800家门店中，直营店仅15家，其余均为加盟店。加盟店的比例比较高。总部对加盟店的控制力不强，门店数量难以控制。加盟店的管理成本会高于直营店，整体抗风险能力相对较低；
③直营店平均收入高于加盟店。2018年和2019年上半年， 15家直营店中有3家处于亏损状态；直营店的主要问题是人才流失。2016年、2017年、2018年和2019年上半年，直营店店长流失率分别为4<@1.67%、30.77%、23.81 %和26.32% ，店长离职率长期处于高位状态；而同期员工流失率3<@1.93%、28.85%、3<@1.7%、17.59%也处于较高职位;
△图片来自巴比馒头招股书
④芭比馒头产品单价较低，限制了单店盈利能力，单店平均年收入仅为33万左右；