![春季养肝吃什么食物 这6种对肝脏好](http://img.gansulong.com/220906/16261CX4-0.jpg)
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菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候 。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口 。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅 。
春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处 。菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒 。菠菜炒的时间要短,以免影响口感 。
豆芽
春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活 。
【春季养肝吃什么食物 这6种对肝脏好】 在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养 。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃 。
常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味,不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道 。
另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好 。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用 。
韭菜
多吃韭菜,可增强人体脾胃之气,并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝 。因含纤维素较多,韭菜还有增进肠蠕动的通便作用,有利清洁肠腔 。
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力 。
真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品,其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分,对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的,因此春季养肝真菌类食物亦是佳选 。
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