小笼包是哪里的小笼包是什么时候诞生的 _嵊州

近年来，在政府的大力推动下，嵊州小吃大受欢迎，嵊州不少小吃从业者信心倍增，纷纷回乡投资。嵊州鼎源食品有限公司就是其中之一。
“我是包子出生的，18岁去深圳做包子，已经27、8年了。以前写杭州小笼包，但毕竟是嵊州人。为了做包子嵊州小笼包出名了，我回来投资办厂了。” 嵊州市鼎远食品有限公司董事长赵玄达正是因为这个特殊的情结，赵玄达和陆某在黄泽成立了这家公司，他们立的第一个项目就是速冻生胚面包的研发。.
由于传统的速冻包子是用馒头做的，蒸熟后冷冻包装，顾客可以分两份食用。生胚馒头是直接做的，成型后放入-40℃冰箱冷冻。
这样的包子不需要解冻，可以直接入锅蒸熟，保持原汁原味，和包子一模一样，这就是生胚包子的特点。这项创新技术，作为“速冻行业”的难题，解决起来并不容易。
生面馒头的制作工艺复杂、难度大。玉米淀粉发酵不够，口感不够蓬松，发酵过多，不易保存。好事来了又去。经过一年多的不断测试和修改，中国第一款速冻青胚馒头——嵊州速冻青胚馒头终于诞生了。
保留了嵊州小笼包原有的优点，面皮柔软有嚼劲，馅料鲜嫩多汁，便于运输和储存。目前，公司已能够量产各种口味的果蔬小笼包。产品非常多样化，包括速冻饺子、速冻刀切馒头、糯米糕、芋头饺子。
不仅如此，通过机器流水线作业，公司还降低了生产成本，减少了食品生产安全隐患。
“用机器代替人工可以降低成本。一台机器每小时可以生产3000个包子。如果每天8小时可以生产24000个包子。如果是传统手工，可以达到24个工人。” 嵊州鼎远食品公司总经理卢说。
目前，公司生产的嵊州小笼包已陆续发往上海、杭州等地，受到当地消费者的好评。赵玄达对未来也充满信心。他希望将公司打造成为“敬业、专业、务实、创新”的优秀企业，为嵊州小吃的蓬勃发展和乡村振兴贡献力量。
【小笼包是哪里的小笼包是什么时候诞生的】（_原题为《嵊州“生胚小笼包》负40℃，国内首创。金汉清主编。）

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