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豆浆和鸡蛋能一起吃吗
鸡蛋和豆浆可以同吃 , 豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题 。
豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物 , 但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质 , 而且充分加热就可以破坏它的活性 。不过 , 用豆浆来冲鸡蛋确实应该避免 , 原因是热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用 。
豆浆加热后会产生一种胰蛋白酶抑制剂 , 会影响蛋白质的吸收 。所以一直以来都有这个观点说 , 豆浆和鸡蛋不能一起吃的 。我们喝的都是煮熟后的豆浆 , 「胰蛋白酶抑制物」早就在煮豆浆的过程中失去了活性 , 丧失了抑制蛋白质消化的能力 。所以喝豆浆时 , 可以随意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋等等 。所以大家就放心吃吧 。
鸡蛋怎么吃最好
其实各有优点 , 对于鸡蛋的烹调方式 , 煎炒烹炸样样皆可 , 而且做起来十分简单 。
1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化 , 适合儿童、老人和病人 。
2、炒鸡蛋要注意搭配 。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处” , 所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒 , 就可以弥补不足 。
3、水煮蛋也是不错的选择 , 如果觉得味道单调 , 可以将煮好的蛋切块 , 拌入沙拉或凉菜中 。
4、煎鸡蛋热量较高 , 不宜多吃 。
鸡蛋怎么吃好吃
炒蛋加料酒 打蛋时加点料酒味道更为鲜美 , 一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒 。
煎蛋加盐和面粉 煎鸡蛋时可以放点盐来防止油花四溅 , 也可加点面粉 , 让煎出来的鸡蛋黄白分明 , 让人更有食欲 。
蒸蛋羹加牛奶【豆浆和鸡蛋能一起吃吗 鸡蛋怎么吃最好】 喜欢奶香味的可以尝试一下 , 将牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀(可按自己的喜好来决定牛奶的用量) , 再上锅蒸 , 最终将收获一碗浓香四溢的蛋羹哦 。
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