莴笋的叶子是油麦菜吗 莴笋叶和油麦菜的区别


莴笋的叶子是油麦菜吗 莴笋叶和油麦菜的区别

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莴笋的叶子是油麦菜吗
不是 。
莴笋有叶用莴笋和茎用莴笋之分,我们生活中常说的莴笋叶子是茎用莴笋的叶子,而油麦菜属于叶用莴笋的一个变种,与莴笋叶子不是同一种食物 。
莴笋叶和油麦菜的区别
形态不同 莴笋叶子的长度较短,属于莴笋上的一小部分,而油麦菜以叶子为主,与莴笋叶相比,长度更长,而且莴笋叶比较宽大,叶片形状卷曲,油麦菜叶子比较细长、平整 。
口感不同【莴笋的叶子是油麦菜吗 莴笋叶和油麦菜的区别】 莴笋叶中含有一种苦味物质,食用口感会偏苦涩,而且还带有一定的粗糙感,而油麦菜口感脆嫩,清香,味道甘甜可口,没什么苦味 。
莴笋叶和油麦菜哪个更好
油麦菜 。
油麦菜中含有丰富的膳食纤维、甘露醇、维生素A、维生素B1、莴笋素以及钙、铁、钾、钠、磷等营养元素,营养价值远远高于莴笋叶,因此,油麦菜的营养价值更高,食用口感也更好,与莴笋叶相比较而言,油麦菜更好 。
如何辨别莴笋叶和油麦菜
1、看长度 。从叶子的长度,可以明显的看出莴笋叶和油麦菜的区别,一般而言,叶子更长的为油麦菜 。
2、看茎部 。一般来说,莴笋叶是不会单独出售的,会与莴笋茎部连着一起,因此,可以直观的看莴笋的茎部,如果茎部较长者,则为莴笋叶子,若是茎部很少者,那么就为油麦菜 。