![发面饼放什么凉了不硬 自己在家怎么做发面饼](http://img.gansulong.com/220906/04250I2a-0.jpg)
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发面饼放什么凉了不硬
1、酵母用三分之一要用温水化开 , 加入面粉里 , 剩下的温水慢慢加入 , 揉成柔软的面团
2、面团要放在温暖处发酵 , 发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬 。
自己在家怎么做发面饼
用料:面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水适量、油适量、小苏打1克
发面饼的做法:
1、将面粉 , 酵母 , 白糖放入面盆里 。
【发面饼放什么凉了不硬 自己在家怎么做发面饼】 2、倒入适量温水 , 边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌成絮状 。然后揉成面团 。
3、盖上盖子放到温暖处发酵 , 发酵至两倍大 。
4、发好的面有丰富的蜂窝组织 。在放一点小苏打用几滴水化开 。
5、将面粉放在案板上揉成光滑的面团 。戳成长条状 , 擀面杖擀成面饼擀面杖擀成面饼 , 盖上保鲜膜再次发酵至一倍大 。
6、二次发酵后的面饼 , 重量变轻体积变大 。
7、锅中热油 , 将面饼放入锅中烙至一面鼓起 , 刷油烙另一面 , 烙至金黄色出锅即可 。
发面饼怎么做隔天不硬
其实生活中很多发面饼的做法都差不多、长久不硬的秘密是要保持水分不被蒸干 , 所以大家在保存发面饼时最好用塑封袋放入冰箱保存 , 要不然暴露在空气里 , 面饼的水分慢慢挥发完了就变的干硬了 。
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