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皂角米没泡发可以煮吗
可以 。
干品皂角米质地坚硬，需要用清水泡发后方可炖煮，但泡发皂角米的时间较长，有时候等不及让皂角米完全泡发，对于还没有泡发的皂角米来说，是可以炖煮食用的，只是说时间较长，不然皂角米未煮好，在很大程度上会影响食用口感 。
皂角米需要泡多久
单荚皂角米 对于单荚皂角米来说，质地单薄，比较容易浸泡，一般2-3小时时间可以将其泡发 。
双荚皂角米 双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5小时左右的时间 。
皂角米泡久了好吗
【皂角米没泡发可以煮吗 皂角米需要泡多久】 浸泡皂角米的时间不超过12小时就还可以，如果超过了12个小时的话，皂角米在水中容易引起发酵，出现发酸，产生异味等变质的现象，造成无法继续食用的后果，所以呢，皂角米还是按照时间来浸泡比较好，不要泡着泡着就忘记了时间 。
皂角米用热水泡还是冷水泡
既可以用热水泡，也可以用冷水泡 。
热水泡 皂角米用热水浸泡，所需时间较短，比较省时，但是皂角米中的维生素等营养成分易流失，而且对食用口感稍微有点影响 。
冷水泡 皂角米用冷水浸泡，是一个慢慢泡发的过程，所需时间较长，比较费时，但是皂角米中的营养成分流失较小，食用口感也比较好 。所以，如果不是特别赶时间的话呢，还是建议用冷水浸泡皂角米比较好 。

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