外卖怎么赚钱？外卖怎么做才能赚钱( 二 ) _外卖

在做外卖之前，一定要计算好该品类在当前区域的毛利率。如果毛利率太低，赔钱概率大，不要冒险

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所有类别外卖的平均毛利率
02·可以烧钱，但必须“烧价值”
外卖利润微薄，不代表一定要当铁公鸡。我们还是要把钱花在该花钱的地方，比如新店的促销期。这时候我们就需要快速积累基础订单，让排名可以在一个月内用完。可能的稳定性。
由于新店在区域内处于弱势（攻击者）位置，订单量和排名不占优势。虽然该地区的其他大流量商家已经占据了排名和流量，但他们是捍卫者。我们看古城攻城战，攻城人比守城人多用了很多人力爬墙爬梯。
外卖也是如此。这个时候，我们只能通过微利甚至花钱来攻击。但花钱也讲究“性价比” 。什么时候增加曝光，什么时候增加转化率，其实效果和成本是不一样的。弥补你的不足，避免盲目的烧钱行为。延伸阅读：新店如何获得最高的投入产出比获客？效率最高？
03·什么时候可以赚钱？
刚才讲了烧钱，但是烧钱的最终目的是为了赚钱。我什么时候可以赚钱？这里有两种情况。首先，在市场特别大的一线城市（如北京、上海、广州、深圳），由于市场容量足够大，商家可以随时利用大事件进行日常促销，甚至可能一开始就亏本，但是当我们的订单量足够大的时候，我们就开始赚取微薄的利润（规模效应）。随着排名越来越高，订单量越来越大，我们自然就赚钱了。
当然，这仅限于一二线城市的主要品类（如快餐、零食）。大多数企业不能一直通过做大活动来赚钱。例如，在一些市场容量较小的城市，可能全市都有外卖用户。只有数万。如果你在一个大事件中烧毁了数千个订单，它会突然停止。如果你增加活跃度，它不会继续增长，因为只有这么多的外卖用户。这个时候，如果我们还保持这样的努力，那就没有必要了。我们最初的目标是让大部分外卖用户在市场上体验到，这时候就可以开始盈利了。
如何把握时机？它需要基于订单的转化率。比如，当我们的转化率足够高的时候，我们可以逐渐减少活动，推出新产品。让利润率回归正常。
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