哪个牌子卤粉好吃卤粉选用什么粉好( 二 ) _螺蛳粉

文章插图
每碗里只有一根又细又长的米粉，据说能有一米多长。嚼起来非常弹牙，柔软。上面浇的马肉可以是腌制的，也可以是腊制的，切成飞薄的片。而且不光有马肉，还可以有马肠、马肝、马肺等等杂碎。浇在马肉米粉上的汤当然也是用马骨头熬出来的，据说得熬上半天儿工夫。

文章插图

文章插图
据说抗战时期，桂林的马肉米粉曾经特别兴隆。那时候桂林是大后方，很多社会名流都云集到了桂林城，而且兵荒马乱的，马肉也多，当时号称是“不吃马肉米粉，不知天下美味。”现在没有那么多马，马肉米粉自然也就成了稀罕物。

文章插图
说到满大街的米粉店，就不能不提提广西柳州的螺蛳粉。现在也有很多米粉店打出的是螺蛳粉的招牌。甚至有人觉得柳州人世世代代都是吃螺蛳粉的。其实不然。

文章插图
柳州人吃螺蛳粉的历史并不悠久，也就是上个世纪七十年代末、八十年代初才开始的。螺蛳粉，是改革开放的产物。

文章插图
关于螺蛳粉的来历，有好几个版本。大概都是说改革开放初期，柳州出现了小吃夜市。有人偶然把煮螺蛳剩下的汤浇到米粉上，再加上青菜、花生、腐竹等等配料做成汤粉，就创造出了柳州第一小吃“螺蛳粉” 。所以，在柳州当地，螺蛳粉里是看不见螺蛳肉的，只是用汤。后来这种价格低廉，味道鲜美的小吃传出了柳州，传到很多大城市的街头。人们觉得，这螺蛳粉里怎么也得看见螺蛳肉呀！于是，螺蛳粉里才有了整个的螺蛳。

文章插图
好了，说了这么多米粉，您爱吃哪种？（本文原创，谢绝转载。图片来自网络。）
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，谢谢。

哪个牌子卤粉好吃 卤粉选用什么粉好( 二 )

哪个牌子卤粉好吃卤粉选用什么粉好( 二 )