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虾青素最强天然抗氧剂之一
虾仁中含有的虾青素 , 是世界上最强的天然抗氧化剂之一 。2008年以来 , 国内外大量研究证实:虾青素具有较强的抗氧化剂 。在提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生具有显著的效果 。
【多吃虾有什么好处 营养够全面吃虾有技巧】
心脏保护伞预防心血管疾病
虾中含有丰富的镁 , 对心脏具有重要的调节作用 , 能对心血管系统起到很好的保护作用 , 能预防高血压、心脏病、冠心病以及心肌梗塞 。同时 , 虾青素是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素 。虾青素含量最丰富的是虾壳 , 但往往被扔掉 。如果觉得虾壳难以咀嚼 , 可以用油炸一下 , 也可把剥掉的虾壳煮汤 , 汤汁也非常鲜美 。虾青素清除自由基的作用 , 是维生素C的6000倍 , 是辅酶Q10的800倍 , 是纳豆的3100倍 , 是花青素的700倍!
营养够全面吃虾有技巧
虾仁和鱼肉禽肉相比 , 脂肪含量少 , 能降低胆固醇 , 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 。虾的肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
水煮虾补肾强身
吃虾最好的方法就是水煮 , 因为虾肉中的很多营养都较弱 , 经不起高温 。带着虾壳一起煮 , 虾壳变了颜色就可以了 。
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