【核桃肉是什么部位核桃肉是啥部位】0720
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1、核桃肉位于猪头，指的是猪头缝隙中的嫩肉 。猪核桃肉多为瘦肉，市面上出售的猪核桃肉常附在猪眼上，可清晰识别为猪头肉 。
2、猪头肉是个大概念，可以仔细分为猪鼻子、猪耳朵、核桃肉等，因为皮厚肉老，所以特别注意有弹性的味道，所以它主要是冷沙拉或炖菜 。猪肉是餐桌上最重要的动物性食物之一，因为它的纤维比较柔软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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