冬天时令蔬菜有哪些 这7种营养还保健


冬天时令蔬菜有哪些 这7种营养还保健

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山药:补气、护心血管
山药淀粉含量高,可为抵御寒气,提供较多的热量 。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌肤保湿,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用 。
白萝卜:降脂、软血管、升免疫
白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用 。冬天若是上火了,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可适当吃点白萝卜来缓解症状 。
此外,白萝卜中含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病 。
莲藕:清热润肺,健脾开胃
鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富 。
【冬天时令蔬菜有哪些 这7种营养还保健】 将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用 。煮熟后的莲藕是温性的,健脾开胃 。
油菜:活血化瘀,降血脂
油菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之 。同时,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食 。
推荐:清炒油菜 油菜500克,洗净切成3厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘 。
常吃能降低血脂,适合高血压,高血脂人群 。