微波炉做面包的方法和步骤微波炉怎样做面包 _微波炉面包

我的主页上有如何制作欧洲面包。如果您有兴趣，欢迎关注欧式面包。欧洲面包经常被欧洲人吃掉。以德国、奥地利、法国、丹麦等国的面包为代表。最具代表性的有德国碱性面包()、法式长棍面包、奥地利面包、丹麦面包()、意大利面包()等。面包店经常展示各种各样令人眼花缭乱的面包。
随着人们对健康的重视程度越来越高，这些少油、少糖、少热量的欧式包子正逐渐流行起来。不像欧式面包，不是所有的面包都叫欧式面包！
老欧式面包：老欧式面包是面粉自然发酵至发酸或微酸后烘烤而成的面包。与现代普通面包相比，原料单一，不添加鸡蛋、牛奶、巧克力等原料。也不像现代面包那样蓬松可口，而是更健康，比如 Grand Lieba 。
【微波炉做面包的方法和步骤微波炉怎样做面包】硬质欧式面包：通常含量较低。配方中使用的糖和油不到面粉的 4% 。具有外酥内软的特点，如法式面包。除其他外，它还具有烤面包无法比拟的浓郁小麦香气。外皮应紧实或酥脆，内层组织应坚韧，但不能太硬或太有嚼劲。
软欧式面包：通常是一种含量高的面包。配方中使用的糖和油占面粉的10%以上，馅料占面团重量的20%以上。蓬松的质地使其成为带有各种馅料的终极烘焙食品。它的特点是配料高，配方中糖、蛋、油含量多，形状和馅料多样，外形美观，内部组织细腻均匀，口感香甜柔软。
准备材料
250克高筋面粉
20克糖
180克水

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可可粉13g
盐 2g
3g酵母
耐高温巧克力25g
20克黄油
配料：巧克力
制造过程
1、除了黄油，将所有材料揉匀，铺上面筋，加入黄油揉至完全，放入冰箱发酵一夜（我早上起床现在做早餐，或者可以发酵两倍大）

文章插图
1、
2.将面团分成10份，依次揉圆，室温静置30分钟。
3. 放松后，将面团擀成圆形。
4.巧克力包裹
5、放在38度左右温暖潮湿的地方进行最后发酵至两倍大小。
6.将发酵好的面团放在叉子上，在表面撒上面粉。
7.放入预热好的烤箱，160度烤20分钟左右。根据您的烤箱调整时间。
8、立即将烤架从烤箱中取出冷却。吃起来热乎乎的，外皮酥脆，内里嫩滑，巧克力让爆米花更美味。

微波炉做面包的方法和步骤 微波炉怎样做面包

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