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提供必需的微量元素
首先吃猪血能给人体补充较多的营养素,这是因为猪血中还有大量人体所必需的微量元素,吃猪血类食品对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,另外还可预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症 。
促进血液凝固和降低骨折风险
其次吃猪血有促进血液凝固和降低骨折风险的作用,这是因为猪血中含有维生素K,它能促使血液凝固,有止血作用,女性生理期或经常流鼻血的人可以考虑多食猪血类食品 。此外维生素K还参与骨骼代谢,因此食用猪血有降低骨折风险的作用 。
纠正贫血
【吃猪血有什么好处 吃猪血的坏处】 我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当 。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血 。
促进人体造血功能
最后吃猪血对促进人体造血功能有益处,这是因为猪血中含有的钴微量元素,这在其他食品中是较难获得,钴元素能刺激人体骨髓的造血系统,可促进脾脏释放红细胞,从而促进造血功能 。
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