红薯尖什么品种好红薯尖超市叫什么名字 _蔬菜

茎尖菜用型又称叶菜型，是指食用茎尖生长点以下10~15厘米的茎叶幼嫩部分为主的红薯，可炒食、做汤或烫漂后凉拌，是我国夏季高温蔬菜较好的绿叶蔬菜来源。红薯茎尖作为一种新型蔬菜，目前在发达地区特别受欢迎，在高级宾馆、饭店作为高档蔬菜，在香港被誉为“蔬菜皇后”，日本尊其为“长寿菜”，美国把它列为“航天食品” 。

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各种红薯叶的吃法
茎尖菜如如下优点:
(1）茎尖及嫩叶合有丰富的维生素、粗纤维、蛋白质及一些生理碱性物质，有助于减轻营养不良或食物酸碱不平衡引起的疾病。
(2)茎尖菜为旋花科植物，茎叶很少或不受十字花科害虫为害，因而不用或少用农药，是较理想的无公害蔬菜。
普通红薯品种的茎尖虽然也可以食用，但与蔬菜型红薯品种的茎尖有显著差别。
两者之间的主要不同点表现为:
1、蔬菜型红薯茎尖食昧清香，普通红薯茎尖食昧苦涩；
2、蔬菜型红薯茎尖质地鲜嫩，普通红薯品种茎尖质地比较老化；
3、蔬菜型红薯茎尖全身无绒毛或只有极少量绒毛，普通型红薯品种茎尖往往有大量绒毛；
4、蔬菜型红薯茎细叶小，普通红薯茎粗叶大；
5、蔬菜型红薯品种的薯块产量一般很低、普通红薯品种的薯块产量一般比较高。
6、其他区别&;…
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1.百薯1号
系河南省科技学院农学系于2001年育成的高产优质蔬菜型红薯新品种。
【特征特性】株形半直立，单株分枝25一30个，茎蔓细主蔓长100厘米左右，叶片小、浅裂单缺刻或尖心形，顶叶、叶柄、茎蔓淡绿色，成叶、叶脉绿色，全身无绒毛。茎节处气生根少，耐水肥，结薯早，产量高。薯块呈长纺锤形，薯皮深红色，薯肉淡黄色。田间自然开花，极少自交结实。一般蔬菜型红薯品种结薯很少，薯块产量很低，而百薯1号夏栽一般亩产鲜薯3000千克以上，地上地下双高产，经济效益倍增。
【营养成分】百薯1号营养价值丰富，与多种常用蔬菜相比较，在32种主要成分中，百薯1号的蛋白质、脂肪、维生素C和维生素B2、钙、磷、钾、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等1}种营养成分均居第一位。百薯1号自身抗病虫能力强，田间生长过程中无需喷农药，又是理想的无公害绿色蔬菜，具有较高的开发利用价值。
2.菜薯1号

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系湖南省作物研究所选育成的茎尖菜用红薯新品种。
【特征特性】叶形深复缺刻(鸡爪形)，顶叶浅绿，叶片绿色，叶片中等大小，叶脉绿带紫色，茎绿色，柄基紫色。中短蔓型，茎粗0.6厘米左右，腋芽萌发迅速，单株分枝多，平均单株分枝数23个，耐肥水，再生能力强，茎尖无异味、无油脂。茎尖产量高，采收期长，一般每亩可采摘茎尖2500千克左右。薯块呈纺锤形，皮红色，肉白色，每亩可收薯块1000~1500千克。
【营养成分】菜薯1号茎尖合有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，味道鲜美，并且具有防癌、抗癌的食疗功效，是一种新型的保健蔬菜，是高档酒店、宾馆上佳特色菜肴。茎尖柔嫩、香滑爽口，绒毛少，粗纤维合量少。熟化后色泽鲜绿，久放不变色，味道鲜美，可烹炒、做汤。菜薯1号的采收旺期(6一9月份)正值绿叶蔬菜淡季，市场需求量大。
【栽培要点】5月份栽插，按高肥高水管理即可。栽后40天就可采摘第一批嫩茎叶，之后每隔10~15天采收一次，到11月份止可采收10次，每亩产嫩茎叶3000千克以上，还可产红薯1000多千克，适宜在大田和湿润山丘地种植。

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