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1、配料如下:鸭子、姜、白酒、蚝油、酱油、白糖等 。
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2、先把鸭子洗干净,切块 。
3、准备一些姜片,也许更多 。然后起锅烧油,将鸭肉放入炒锅中炒,鸭肉炒干,炒好后加入少许花生油,加入适量高浓度白酒,加入姜片,将酒炒干,加盐,加一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒30秒,再加入适量的水 。
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4、加水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖至90%的水烧干 。
【广东焖鸭的做法广东焖鸭的正宗做法】5、打开锅盖,继续翻炒片刻,即可出锅 。
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