四川美食菜谱四川美食做法大全菜谱 _美食

1.担担面
担担面是四川小吃的代表。喜欢吃辣的朋友看到??这张图都会流口水。担担面是一种非常美味的食物，鲜美爽口，咸而微辣。
2.龙之手
【四川美食菜谱四川美食做法大全菜谱】绞手其实是大家常吃的馄饨。绞手的皮薄，馅儿嫩，汤鲜。有句话叫“薄如纸，薄如丝” 。手包汤很讲究，用小火炖。汤汁醇香可口，肉馅非常嫩滑，老少皆宜。
3.中饺
中饺子始于1893年，因店位于荔枝巷，用大量红油调味，故又称“荔枝巷红油饺” 。中饺子是纯肉馅，红油。具有皮薄、料细、馅嫩、味鲜的特点。
4.肠粉
肥肠粉是由红薯粉、肥肠粉、菜籽油、干红辣椒、花椒等精制而成。肥肠粉具有辣、香、红、鲜的特点。既是零食又是主食，深受人们的喜爱。
5.夫妻肺片
这对夫妇的肺膜是郭超华和张天正创作的。做法是将头皮、心脏、舌头、牛肚和牛肉腌制，然后切成薄片，最后淋上红油。它们又嫩又鲜又辣。
6.李庄白肉
李庄白肉，又称“李庄刀口蒜蓉白肉”，是李庄文化名镇的传统美食。李庄白肉由“长白山肉”或“约克肉”制成，皮薄肉嫩。醇香爽口，肥而不腻。
7.三门大炮
三泡由糯米、红糖、芝麻、黄豆制成，做工精美。扔汤圆时，三泡发出“咣、咣、咣”的声音，听起来像“气球”，所以叫“三炮” 。
三枪便宜，香甜可口，不油腻不粘。吃的时候配上“老银茶”更香。
8.赖汤圆
涞源始创于1894年，是一个色泽洁白、味甜糯、营养丰富的传统老字号。因开国老板姓赖，故名“赖汤圆” 。“来汤圆”具有不粘筷子、不粘牙、不粘嘴的特点，广受老百姓的喜爱。
9.波波鸡
家鸡已经存在了数百年。将调味品放在粘土碗中，主要是辛辣的，与无骨鸡片混合。具有皮脆、肉嫩、香、爽、辣、咸、甜适中的特点。
10.把兔子吃冷了。
寒兔是四川特色食品，又名麻辣兔、麻辣兔。这是一种非常受欢迎的食物。四川自贡、抚顺、容县地区以养兔闻名，“寒兔”食品应运而生。其实“冷兔”这道菜热着也可以吃，但是凉着吃更好吃。

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