说起豆腐,大家再熟悉不过了 。它被公认为营养丰富的食物,吃法多样,味道鲜美 。是常人餐桌上的常客 。然而,这道美味的背后,也隐藏着危险 。99%的人不知道原来吃豆腐这8种食物比砒霜还毒不可怕吗?现在,让我们来看看它们是什么食物吧!
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豆腐最有价值的是什么?那当然是豆腐中所含的优质蛋白质 。蛋白质是一切生命的物质基础 。人体的每一个组织:头发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的 。蛋白质对人类的生长发育非常重要 。大豆素有“植物肉”的美誉,是植物性食品中最优质的蛋白质食品 。大豆制成的豆腐蛋白质含量还不错 。每100克豆腐含有8.1克蛋白质 。
八种食物不能和豆腐一起吃
1、不能和蜂蜜一起吃
【豆腐饮食禁忌豆腐不能和什么一起吃】豆腐和蜂蜜都是有营养的食物,但这两种食物不能一起吃 。因为豆腐能清热散血,所以下肠浑浊 。蜂蜜味甘、凉、滑,两物同食,易引起腹泻 。同时,蜂蜜中含有多种酶的豆腐还含有多种矿物质、植物蛋白和有机酸 。两者混合容易产生不利于人体的生化反应 。所以,吃完豆腐后,不宜再吃蜂蜜,更不要一起吃 。
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2、不能和茉莉一起吃
知白中含有大量的草酸,豆腐中的钙质会结合形成不溶性草酸钙,长期一起吃容易形成结石 。
3、不要和羊肉一起吃
与羊肉一起吃容易出现黄疸和脚气(维生素B1缺乏) 。因为豆腐是用黄豆做的,性味甘微寒 。羊肉是热食,豆腐的作用正好相反 。两者长期吃会影响健康 。
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4、不要和牛肉一起吃
豆腐不能和牛肉一起吃,否则容易让人生气 。
5、不要和笋一起吃
豆腐硫酸钙,而竹笋中含有草酸,这两种食物一起可以产生草酸钙 。这种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收,还容易引发结石病 。
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6、不能和柿子一起吃
柿子和豆腐不能一起吃 。柿子含有大量的鞣酸,豆腐含有氯化钙 。一起吃容易形成鞣酸钙沉淀,引起胆结石、肾结石等结石病 。建议避开它们 。
7、不能和鲫鱼一起吃
豆腐不能和鲫鱼一起吃,否则容易引起水肿 。
8、葱不要拌豆腐
人们常说,“葱拌豆腐——一清二白” 。但实际上,将豆腐与小葱混合会造成“不清楚” 。因为大葱中的草酸很容易与豆腐中的钙结合形成不溶性草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石 。
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豆腐的三大绝配
1、肉蛋豆腐
虽然豆腐富含蛋白质,但它缺乏一种必需氨基酸——蛋氨酸 。如果单独做饭,蛋白质的利用率很低 。豆腐与其他肉类和蛋类食物搭配,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率 。
2、海带豆腐
豆腐还含有多种皂甙,能阻止脂质过氧化物的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂甙还可以促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带中含有碘 。丰富,豆腐和海带一起煮是很合理的搭配 。
3、蔬菜豆腐
身体不受挫折 。豆腐是植物蛋白,吃多了会引起消化不良 。绿色蔬菜可以促进消化 。如果与豆腐混合,有利于豆腐的吸收,人也不会消化不良 。
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