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维生素A的功效与作用
保护眼睛 从“抗干眼维生素”这一别称就能看出,维生素A对保护眼睛、治疗各种眼疾有极好的功效 。它不但影响泪液的分泌,还能帮助眼睛适应外界光线的强弱,维持人在黑暗中的视力,是保护眼睛健康不可缺少的重要营养素,多食用含有维生素A的食物对视力发育大有裨益 。
促进骨骼牙齿的生长发育 维生素A对骨骼的生长发育同样有重要的作用 。它能使未成熟的细胞转化为骨细胞,使骨细胞数目增多,从而促进骨骼、牙齿的生长发育 。
保护组织器官 维生素A还能促使黏液的分泌,保护身体的组织器官,使这些组织发挥正常的功能,防治被细菌感染,并能维持呼吸系统健康运作 。
增强抵抗力 据临床观察研究发现,维生素A能提高机体的细胞免疫与体液免疫作用,增强抗感染能力和对疾病的抵抗力 。儿童服用维生素A,可明显减少呼吸道感染的次数或缩短病程、减轻症状 。组织间黏多糖的合成也离不开维生素A,它对细胞起着黏合和保护作用 。例如它可以保护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜、消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康,降低其被传染的几率,增强身体对传染病及寄生虫感染的抵抗力 。
但一定要注意,维生素A摄入过量,会导致人中毒,所以应需适量摄取 。
什么人需要补充维生素A
1、孕妇及哺乳期妇女:维生素A可以促进皮肤光滑,改善因老化而产生的干燥现象,有助于子宫、阴道等组织的修复 。而植物中的β-胡萝卜素能在人体内转换成为维生素A,有强大的抗氧化功能,可阻止皮肤老化,建议每天可摄取2毫克以上的β-胡萝卜素 。
2、暴露在污染环境中的人:由于长期处于污染环境中,会使体内产生大量的自由基,所以需要更多的β-胡萝卜素来消除自由基;建议每天可摄取2毫克以上的β-胡萝卜素 。
4、电脑族:在使用电脑的过程中,会近距离注视荧幕,这样会大量消耗维生素A,因此摄取量约需调整为8000~2000国际单位 。
5、糖尿病患者:因无法将β-胡萝卜素顺利转化成维生素A,故需直接补充维生素A,否则会造成视网膜剥落,严重影响视力 。
6、佩戴隐形眼镜者:长期佩戴隐形眼镜的人极易造成眼部的干涩,所以需要摄取足够的维生素A来帮助泪液分泌 。
7、发育中的青少年:维生素A可以帮助细胞及组织的发育,有助于青少年的成长发育 。
呼吸道易受感染而感冒者:维生素A不仅能够增加机体的免疫功能,而且还能促进黏液的分泌,可以保护鼻、喉、肺等呼吸道黏膜的健康,使其不易受到感染 。
8、素食者:因维生素A多存在于动物性食物中,而素食者严重缺乏此类物质,所以素食者需要补充更多的β-胡萝卜素来转换成维生素A 。
如何正确补充维生素A
直接补充 在摄入维生素A的时候一定要注意摄入量,建议婴幼儿每日摄取量为0.4毫克,儿童为0.4~0.5毫克,青少年为0.5~0.7毫克,成年人建议每日摄取0.6毫克,在怀孕及哺乳期间的女性,为0.5~0.9毫克 。要特别注意的是,正服用口服避孕药的女性,应减少维生素A补充品的服用量;服用降胆固醇药物者,应适当增加维生素A的摄入量 。
维生素A不同于其他维生素的地方在于,它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与,在缺少这两种物质的情况下,可储藏于体内,所以并不需要每日补给 。通常胡萝卜素可提供人们每日所需的60%的维生素A 。由于胡萝卜素广泛存在于蔬菜水果中,人在摄入后,能在体内转化成维生素A,其中以β-胡萝卜素具有最高的维生素A原活性 。β-胡萝卜素蕴含在动、植物性食品中,而维生素A只蕴含在动物性食品中 。
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