羊肉丸子汤的做法有哪些！ _丸子汤

材料：
主料：羊肉（筋肉）300g冬瓜200g粉丝2个
辅料：生姜20克，大葱40克，花椒40克，水，料酒半碗，盐4汤匙，鸡精适量0、生抽5汤匙，2汤匙胡椒粉，适量糖和半汤匙
具体步骤如下：
1、将粉丝浸泡在冷水中，冬瓜去皮切片。

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2、羊肉馅儿，加入葱末40克，姜末20克，料酒4汤匙，白糖1/2汤匙，盐和胡椒适量，搅拌均匀。
【羊肉丸子汤的做法有哪些！】

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3、一点一点倒入预先泡好的花椒水，每次朝一个方向搅拌。搅拌困难时继续加入胡椒水。大约半碗。（花椒水可以去除异味，让肉变嫩）

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4、加入2汤匙酱油，搅拌约20分钟。直到肉馅变硬。

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5、烧一锅热水，把肉丸从老虎嘴里挤出来，勺子用水刮一下。

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6、羊肉丸子煮熟取出。在另一锅热水中，将一半的球放入（另一半可以在冰箱中冷冻以备下次使用），几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后放入粉丝。加点盐、鸡精和胡椒粉。

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编者提示：
羊肉丸子选自羊肉或羊腩。简子肉味道更浓。羊腩脂肪很多。取决于个人喜好。请根据口味调整所有调味料。
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