芸豆做法,芸豆的做法大全( 二 ) _菜谱

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二：猪肉芸豆包子
配料：猪肉、芸豆、面粉、酵母、胡椒粉、油、香油、盐、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精、食用油、碱面。

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实践：
1、将面粉倒入盆中，用温水溶解酵母，搅拌均匀，倒在面粉上，再倒入适量温水。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖、高温的地方发酵。将花椒粒在温水中浸泡10分钟，沥干花椒粒，留下花椒粒水。
3、将猪肉馅剁碎，加入辣椒水数次，朝一个方向搅拌。然后加入盐、姜末、料酒、胡椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。
4、将芸豆放在肉馅上，然后加入油、盐、糖、鸡精、蚝油、麻油，拌匀成馅
5、把面团放在表面，揉成光滑的面团。将面团从中间切开，形成一个环形，然后切成重约30克的单块。
6、把药擀成圆形，压扁，擀成外围稍薄，中间稍厚的圆形。放入适量的馅料，包成小圆面包。兴30分钟。
7、在蒸锅中加入适量的水。水烧开后，盖上盖子，刷上油或放在湿布上，放入包子，每个包子之间留一个手指宽的空隙。
8、盖上盖子，大火蒸10分钟，然后关火静置5分钟，然后打开盖子。

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炒芸豆是一道很常见的家常菜。在芸豆成熟的季节，芸豆通常以炒芸豆的形式供应。你知道怎么做干炒芸豆吗？下面为大家详细介绍芸豆晒干方法，供喜爱芸豆的各位参考！

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配料：芸豆、猪肉、梅干、辣椒、酱油、盐、大蒜、味精、鸡粉、花生油。
实践：
1、猪肉洗净剁成肉末；将干李子和蔬菜洗净切碎；
2、大蒜去皮洗净，切成蒜末；将干辣椒洗净，切丝；
3、锅里放油，油60%左右时，加入芸豆炒三分钟；等芸豆成熟，表面起皱缩水，捞出沥油；
4、锅内留底油烧热，加入肉末炒香；加入大蒜、梅干、盐、酱油，翻炒，翻炒备用；
5、将炒好的芸豆和干辣椒丝放入锅中翻炒；加入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉和味精，搅拌均匀，即可上桌。
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