照烧鸡腿饭的做法，附详细做法简单快速！ _豆果美食

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没有故事，只是做饭和吃饭
作者：小雨薇【豆果食品官方认证大师】
如何使用材料

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1、原料是两条琵琶腿，洗干净了

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2、去骨

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3、用牙签戳个洞，这样更容易入味，防止炸的时候鸡皮收缩太多

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4、加入鸡腿肉、2片姜、2勺日本酱油、1勺蜂蜜、2勺黄酒，腌制5小时，或者过夜

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5、照烧酱做法：洋葱1/3个+姜4片+大蒜2片+八角1个+桂皮1小块，放入锅中

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6、加水煮5分钟

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7、煮好后取出食材

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8、加蜂蜜1勺+料酒2勺+蚝油1勺+日本酱油2勺+冰糖2勺

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9、炖至汁浓稠

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10、倒入小碗备用，如果照烧酱保存完好，可以保存1个月

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11、锅里放少量油，鸡皮朝下，放入鸡大腿

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12、来回翻动，将鸡大腿煎至8熟

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13、倒入刚做好的照烧酱（在米饭上留一些照烧酱），炒至入味，酱汁待干

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14、炸鸡腿，切块

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15、白米饭+寿司醋+麻油+芝麻，拌匀，焯水，最后装盘
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