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吃鸡蛋有什么好处
补充优质蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础 , 与粥和面包等食物相比 , 鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好 , 其必需氨基酸组成与人体基本相似 , 生物学价值也是所有食品中的佼佼者 。
另外 , 鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
增加饱腹感 鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质 , 还可延缓胃的排空速度 , 延长餐后的饱腹感 。
研究表明 , 吃含有鸡蛋的早餐 , 能使人饱腹感增加 。同时 , 鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量 , 让肚子饱的时间更长 。
有助减肥 早餐吃鸡蛋 , 能降低午餐以及一整天的热量摄入 , 起到控制体重的作用 。
有研究显示 , 与早餐以碳水化合物为主的人相比 , 早餐吃鸡蛋的人体重多减了56% , 并且他们的精力也更充沛 。
提高记忆力 鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
鸡蛋中丰富的胆碱乙酰胆碱 , 是合成大脑神经递质的必要物质 。同时也是细胞膜的重要成分 , 有助于提高记忆力 , 使注意力更集中 。
因此 , 对于用脑多的上班族和学生来说 , 早餐吃一个鸡蛋非常有必要 。
提高警觉性 鸡蛋中富含酪氨酸 , 它对提高人的警觉性具有重要作用 , 从而让人更迅速地做出反应 。因此 , 对开车族来说 , 早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶 。
保护视力【吃鸡蛋有什么好处 一天吃一个鸡蛋好处多】 蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素 , 能保护眼睛不受紫外线伤害 。
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