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胡萝卜的功效与作用
益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 。
利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌 。
健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞 。
降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
改善贫血 胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾 。
促进骨骼增长【胡萝卜的功效与作用 胡萝卜养胃吃法】 胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长 。
胡萝卜养胃吃法
胡萝卜煎蛋 材料:胡萝卜150公克,鸡蛋4粒,盐1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.胡萝卜削皮,洗净切丁粒,汆烫后泡凉沥干 。
2.蛋洗净做敲蛋检视顺序后打入容器中备用 。
3.将汆烫好的胡萝卜丁倒入作法2的容器中,再加入调味料一起打匀 。
4.炒锅先润锅,加入4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,倒入蛋汁转小火煎熟,以熟食动作切6人份摆盘 。
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