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荸荠煮水要去皮吗
荸荠煮水可以去皮也可以不去皮。
煮荸荠的时候不去皮，那么荸荠皮中有一些营养物质可以进入汤水中，但是不去皮煮的荸荠汤有一些偏紫、褐的情况，汤水看起来不清透，因此荸荠煮水既可以去皮朱也可以不去皮煮。
荸荠煮水不去皮有什么作用
补充矿物质荸荠皮中含有丰富的矿物元素，不去皮煮水可以使矿物元素都留存在水中，因此荸荠煮水不去皮可以补充矿物元素。
增加色泽荸荠中含有一些天然的色素成分，不去皮煮制的话可以增加一些汤水的色泽，使汤水更有食欲。
怎么做荸荠煮水
1、将买回来的荸荠洗干净，表面的薄皮。芽和根须都清洗干净。
2、然后用淡盐水泡半个小时作用，给荸荠表面杀菌。
3、将荸荠中间最胖的一圈切开，分成带芽面和带根面的两个部分。
4、将带根面的皮，用刀削干净，注意底面凹陷部位，将所有脏东西和皮都清除干净。
5、将1500毫升的清水倒入锅中，约3矿泉水瓶，将7、8个荸荠放入其中。
6、大火烧开，转小火煮20分钟即可饮用，也可以按自己口味稍微加一些冰糖。
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荸荠煮水一次喝多少
荸荠煮水一次可以喝一大碗，一天两次。
荸荠中含有丰富的碳水化合物，因此饮用的时候要注意饮用量，不要一次性饮用过多，以免加重身体负担或者导致肥胖。也可以将减少一般荸荠的含量或者是增加一倍清水的含量，将荸荠水煮的很淡，然后直接代替水喝。

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