很多人都有开店的梦想,
至于为什么没有付诸实践?
“因为我什么都做不了 。”
那我想问你:
你会煮方便面吗?
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“方家面馆”是一家隐藏在上海市中心写字楼内的方便面馆,同时也是一个方便面博物馆,收藏着来自世界各地的方便面 。
这家店平日每周只营业3小时,每天只供应3种特定口味,因为两位漂亮的老板还是上班族,利用午休时间开店煮面 。
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什么?你说没有人会在饭店吃方便面?事实证明,这里的食客络绎不绝,在“方家面馆”吃一碗“用心做的方便面”,绝对比在家吃方便面更丰富有趣 。
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▲ 一家为心灵生产方便面的小面馆
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不简单的方便面
在写字楼吃幸福
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“方家面馆”有一面巨大的方便面墙,里面装满了80种来自世界各地的稀有方便面,每一种口味和产地都完全不同,让人眼花缭乱 。
不用担心选择困难,清爽的菜单一递,瞬间治愈——这里只供应3种面条,每两周更换一次菜单 。
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▲店里只有4个座位 。人多的时候只能在一楼大堂找空位
作为“最佳餐厅”,看菜单就知道他们有多搞笑了 。
▲我去采访时现在的菜单被命名为“国王面”、“双王面”和“三王面” 。价格统一为30元 。是不是很简单粗暴?
这些面条中使用的日清品牌万挠拉面实际上已在日本停产 。两位老板娘几经周折,还原了最正宗的日本拉面味道,特地从香港采购了方便面 。汤底有自己精心熬制的猪骨浓汤、猪骨味噌汤和用最好的鸡胸肉烹制的黑酱油汤底 。
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▲过去的菜单,“上”、“左”、“右”,你可以感受一下这个命名思路
前几期有麻辣世界三剑客麻辣鸡面、三阳牌方便面、百香牌方便面麻辣猪面、百家牌麻辣鱼面 。这3种面条的佐料也是正宗的鸡丝、自制的麻辣肉酱和新鲜腌制的龙里鱼 。吃起来很爽,很满足 。
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这些面条不仅名字有趣,内容也极其华丽 。每碗面都是老板娘制作的独一无二的方便面,配上相应的调料、浇头和汤底 。
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不乏味的博物馆,
老板娘不同意就“拆墙”
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很多人在碗里吃面,但还是怀念店里的方便面墙,眼里有两个字:想吃 。
难怪柜子里的泡面都是世界各地的收藏品,而且很多都是世界各地的朋友带回来的 。有可爱的皮卡丘包装方便面、俄罗斯香肠面配真香肠、日本动物园纪念方便面、英式方便面中奖1000英镑……
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其中一些面馆老板还没来得及拆开包装 。但是那些好吃到老板肯定会安排在以后的菜单里的方便面,等大家尝过之后再分享给大家 。
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▲老板娘自己舍不得吃的北海道大闸蟹拉面
【最适合的几种店面办公楼下适合开什么店】
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▲日本动物园纪念泡面
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