蒜蓉辣酱海鲜锅的做法蒜蓉辣酱海鲜锅怎么做 _海鲜

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1、材料：大闸蟹2只、虾仁10只、洋葱半个、草菇10只、甜豆150克、高良姜7-8片、香茅1条、泰式双海马蒜椒4汤匙酱汁1茶匙糖适量，酱油适量，食用油适量。
2、首先，你需要将草菇对半切开，洋葱切块，选择甜豆去筋，高良姜切片，香茅切段。
3、烧开一锅开水，香菇焯5分钟，捞出待用。
4、将甜豆放入沸水中焯1分钟，捞出。
5、接下来切鱿鱼圈，用小刀在鱿鱼正面切均匀的条，但不要切穿。将另一面翻过来，切成 3 厘米长、4 厘米宽的小块。

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6、把鱿鱼放入一锅开水里，用开水烫一下鱿鱼卷，这样烫的鱿鱼就很嫩了。
7、把虾洗净，剪掉头上的胡须，用剪刀从虾头下部沿着虾的脊椎剪开，挑出虾线。
8、把螃蟹洗干净，打开盖子，取出肺。
9、用小刀把蟹身分成4块，黄色和肉质的部分涂上淀粉。一段时间后，干淀粉会变湿。
10、在锅中加热油。油烧到一半后，将淀粉蟹块放入锅中。

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11、炒4-5分钟左右，蟹肉就熟了。
12、虾也是油炸的，不用裹淀粉，直接放到平底锅里炸一下就行了。
13、锅里放少量食用油，炒香姜片和香茅，再加入洋葱翻炒。
14、接下来加入虾、蟹、水煮草菇，加入辣椒酱翻炒均匀。
【蒜蓉辣酱海鲜锅的做法蒜蓉辣酱海鲜锅怎么做】15、最后放入鱿鱼卷和焯过的甜豆，加入适量白糖调味，蒜香辣椒酱海鲜锅就做好了。

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