家常菜茄子的做法炒茄子最简单的做法大全 _茄子的做法

【家常菜茄子的做法炒茄子最简单的做法大全】家常茄子的做法
红烧茄子
1.茄子去掉头尾，分成三段，切条，蒜、姜、大葱切碎备用。

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2.将切好的茄子加入淀粉，搅拌均匀，锅内倒油，放入茄子，煎至金黄色捞出，油热后煎20秒，捞出备用。

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3.锅里放油，加入肉末，炒至发白，加入豆瓣酱，姜末，蒜末，葱末，加入茄子条，加酱油，水淀粉，翻炒很好。

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肉碎和茄子
1.将肉末放入碗中，加入料酒、酱油、盐、淀粉、茄子丁、蒜末、姜末。

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2.锅中倒入油，加入姜末、蒜末、豆瓣酱、肉末、茄子粒、糖、盐，勾芡搅拌均匀即可食用。

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大蒜烤茄子
1.姜、蒜、小米椒、大葱切丁，加入酱油、油、孜然粉、盐、胡椒粉调成酱汁。

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2.茄子上铺锡纸，茄子表面抹油，放入烤箱烤20分钟。烤好后切中间，将酱汁淋在茄子表面，烤5到10分钟。

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香茄子
1.茄子切条，加盐，腌10分钟，锅内倒油，放入茄子，待用。

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2.锅里倒油，加入姜末、蒜末、肉末、豆瓣酱、料酒、茄子、酱油、糖、勾芡、醋、蒜末，搅拌均匀。

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