猪皮的做法大全家常能用猪皮做什么菜 _菜谱

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1、白菜红烧皮，材料：白菜、猪皮、香菇、虾米、五花肉、大蒜、芹菜、红辣椒、胡椒粉、味精、盐、玉米淀粉；练习时，将猪皮用热水浸泡，洗净切块，香菇用水包起来，切丝，洗净虾米，五花肉丝，白菜丝，红辣椒丝，芹菜，藏精备用；炒锅烧热下油，先加入香菇和虾米，将五花肉和大蒜爆香，然后将白菜翻炒。待白菜五熟时，放入猪皮中小火煮一会儿，加入芹菜，加入味精、盐和胡椒粉，搅拌均匀，用生粉水勾芡。

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2、红烧猪皮，材料：猪皮200g，香菇50g，香油10g，盐8g，水淀粉5g，白酒2g，冰糖10g，老抽15g，胡椒粉6g 。步骤：锅中放水，将猪皮放入水中，倒入少量白酒，盖上锅盖，煮十分钟，捞出猪皮。然后刮去油脂，切成条，香菇去蒂，用斜刀切片。锅里放油，倒入猪皮，翻炒片刻，倒入老抽，翻炒至上色，倒入与猪皮平齐的水。水烧开后加入少许冰糖搅拌均匀。煮20分钟，煮至猪皮变软，加入香菇，半茶匙盐，继续煮5分钟。

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【猪皮的做法大全家常能用猪皮做什么菜】3、家常猪皮炒肉，主料：猪皮适量，猪肉适量，酸菜适量，大葱适量；辅料：盐适量，油适量；做法，将猪皮擦干，在水中浸泡一上午，切块大葱和酸菜洗净，猪肉洗净备用。首先，锅中热油，将猪肉煸炒，倒入猪皮，小火炖五分钟。加入酸菜，继续炖。

猪皮的做法大全家常 能用猪皮做什么菜

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