文章插图
1、为避免夹手,可以先戴上手套 。
2、用手捏住小龙虾的头部,先切掉小龙虾的右爪 。
3、把左边的钳子剪掉,虾钳洗净备用 。这些是可食用的,不要扔掉 。
4、双爪切开的小龙虾失去了“战斗力”,再往下加工就不会夹手了 。
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5、用双爪将小龙虾切下,用清水浸泡2分钟,方便清洗 。
6、用手捏住小龙虾的头,翻过来,我们可以清楚地看到小龙虾的身上隐藏着很多泥土 。
7、不要尝试做简单的冲洗,尽量用刷子清洁腹部 。
8、刷过的小龙虾露出粉红色的身体 。
9、用手捏住尾巴中间的尾甲,左右扭动直到断掉 。
【小龙虾怎么杀才干净小龙虾如何清洗】
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10、拉开扭曲的尾甲,然后慢慢拉出来 。
11、虾肠随之而来 。
12、用剪刀剪掉小龙虾头部的三分之一 。不要剪得太多 。如果剪得太多,头上的黄色奶油就会被去掉 。黄色奶油是个好东西,别浪费了 。
13、用剪刀尖挖出头部内部的黑色囊状物体——虾肚 。
14、用流水轻轻冲洗小龙虾头部,去除污垢,注意不要洗掉黄色的糊状物 。
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