什么特色鱼好吃怎么做鱼好吃 _豆腐

鲫鱼豆腐汤的做法
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3片、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精：
1.鲫鱼去内脏去内脏，去鳞去鳃（由鱼摊工作人员完成），洗净，擦干，用盐和料酒稍微腌一下备用。
2.豆腐切成1厘米厚的块。
3.砂锅烧热，加少许油，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4.加入洋葱和姜。
5.加入足够的开水（约5碗）。
6.盖上锅盖，大火烧开，转小火（如果想汤白，大火煮10分钟），煮40分钟7、加入豆腐，煮5分钟左右，加入盐、胡椒和鸡汤调味。
鲫鱼肉质细嫩甘甜，营养价值高，脂肪含量低。鲫鱼的药用价值很高。其性味甘、平、温。它进入胃和肾。具有补虚、除湿利水、补虚暖胃、补元气的功效，尤其是活鲫鱼汤。具有其他药物无法比拟的挤奶效果。
鲫鱼含有高胆固醇，高血压、高胆固醇的中老年人最好少吃。
豆腐：富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且具有很高的营养价值。因氧化而受损，经常食用可减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂，有利于神经、血管和大脑的发育和生长；大豆蛋白可以适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐对病后、减肥、娇嫩肌肤也有好处。
但是豆腐消化慢，消化不良的孩子不宜多食；豆腐中含有大量嘌呤，痛风患者及血尿酸升高患者慎食。

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奶白鲫鱼汤的做法
1.材料：
鲫鱼1条、姜3片、蒜1粒（捣烂）、小葱1粒（剁碎）、油、盐、鸡精。
2.锅里放油，加热，用抹刀推开。
3.把鲫鱼煎一会儿。
4.炒至鱼变色，再加入1碗半水！碗是你盛鱼汤的碗。加入姜和大蒜
5.盖上锅盖煮沸，然后中火炖20分钟。汤变白了。时间充裕的话，放2碗水，大火烧开，再小火炖2小时，鱼就融进汤里了，就更美了！
6.加入适量盐和鸡精，煮2分钟。最后撒上葱花。新鲜！

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蒸鱼的做法
成分：
1.一条鲤鱼（约一磅），清洗干净并切成两半。
2.青笋半个（约2两），切丝。
3.一小块老姜，切片，另一大块小指切成勺子。
4.三个葱，切段。
5.两汤匙料酒。
6.一汤匙香油。
7.两汤匙生抽。
8.盐适量。
9.一勺味精或鸡精。
如何：
1.姜片、葱花、料酒、盐在腌料中涂抹鱼肉15分钟以上。
2.鱼缸中加入汤或水，入沸水蒸笼蒸15分钟。
3.将鱼缸中的汤汁捞出放入锅中煮沸。
4.加入青笋丝和鸡精煮两分钟。
5.浇在鱼身上，滴上香油即可上桌。

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蒸黄鱼的做法
成分：
1 条黄鱼，
如何：
把鱼放在盘子里，把姜片铺在鱼身上。将蒸好的鱼酱油倒入小碗中。
把鱼和小碗放在锅里用大火蒸7-10分钟（根据鱼的重量）。
鱼蒸好后，捞起姜片，沥干鱼盘里的腥水。然后将葱花铺在鱼身上，将蒸好的鱼酱油倒入小碗中，倒在鱼身上。
加热锅，倒入 1 汤匙油，加热至 70% 热。把热油倒在鱼盘上的葱上，就完成了。
蒸出来的鱼不仅肉嫩滑滑，而且没有腥味。酱油（或生抽）姜葱蒸鱼

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麻辣水煮鱼的做法

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