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1、挂起保存 。新鲜大蒜可以挂起来保存,选择购买或采摘的新鲜大蒜,去掉太小、有腐烂和潮湿迹象的大蒜 。然后把它放在空气流通良好的地方把水擦干 。待大蒜茎变软变黄后,将大蒜编织在一起,然后挂在阴凉通风处晾干保存 。
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2、持有方式 。去除新鲜的蒜瓣、昆虫叮咬、潮湿、发霉和损坏的蒜头 。然后将大蒜放在通风处风干 。一周后,待大蒜完全干透后,转移到室内通风处,堆放在贮藏库房或大竹筐中,保持低湿阴凉的条件,经常检查,除去潮湿的大蒜 。
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【新鲜大蒜怎样长期保存新鲜大蒜的保存方法】3、埋葬方法 。挖一条宽度为 1 至 1.5 米的埋沟 。首先,在沟底铺一层厚约2厘米的谷糠,也就是碾碎后的大米外壳 。然后将未损坏的大蒜挑出放在稻壳上,再铺上一层稻壳 。当一层大蒜和一层壳糠堆起来,直到离地面还有5厘米的时候,就可以放上壳壳了 。
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